Zimmer frei! Urlaub im Retzer Land

Manche Betriebe schufen dazu auch Nächtigungsangebote. Der Kontakt zu Tourist:innen bringt nicht nur direkte Einnahmen, sondern auch Gelegenheit, den eigenen Wein zu bewerben und zu verkaufen. Familiäre Umstände, wie ungenutzte Zimmer durch ausziehende oder verstorbene Familienmitglieder, oder betriebliche Notwendigkeiten legten den Um- und Ausbau des Wohnbereichs und von Gebäudeteilen zu Privatzimmern nahe, zumal (möglicher) Wohnraum im ländlichen Raum und Lebenszusammenhang verfügbar war und ist. Für Frauen wie Eva Krell bot die Privatzimmervermietung zusätzlich die Möglichkeit, Gelderwerb und Kindererziehung in Einklang bringen zu können. „Ich habe dann mein erstes Kind bekommen und gesagt, ich gehe jetzt entweder wieder ganz arbeiten, dann muss irgendwer auf dieses Kind aufpassen, oder wir machen uns wirklich daheim selbstständig und schauen, dass wir den Weinbaubetrieb ausbauen. […] Und hinten ist ein alter Stall. Da haben wir gesagt, gut, dann nehmen wir den hinteren Trakt weg und machen da drei Gästezimmer daraus“, erzählt sie. Der Einsatz hat sich für Eva Krell gelohnt: „90 Prozent meiner Weinkunden sind ehemalige Gäste von uns oder schon wieder Nachbarn, Freunde oder Mutter, Vater, Kinder jetzt schon. Das hat sich dann so weitergeredet, weil einfach der Wein gepasst hat.“

Der Preis für die Vereinbarkeit von Beruf und Familie im eigenen Betrieb ist für eine Frau auch am Land freilich hoch und bedeutet unermüdliche Arbeitsleistung. Wie oft in bäuerlichen Betrieben ist auch der Einsatz weiterer (zumeist weiblicher) Familienmitglieder notwendig. Stellvertretend für viele beschreibt Eva Krell die Organisation der anfallenden Arbeit: „Also ich habe eine Fixangestellte, halbtags mit 20 Stunden angemeldet […]. Die macht mir die Zimmer, die tut Zimmer putzen. Ich weiß nicht, wann ich das früher gemacht habe. Meine Schwiegermutter hat die Wäsche gemacht und mit meiner Mutter die Betten übergezogen. Meine Mutter hat die Betten zusammengeräumt und ich habe halt Frühstück gemacht. Musst‘ dir vorstellen, wir sind oft wirklich bis um eins in der Früh hinten gewesen, auch vorne hab ich die Weinverkostungen gemacht und um fünfe bin ich schon wieder aufgestanden, hab weggeräumt. Um zwei im Bett, drei Stunden geschlafen und um fünf Uhr aufgestanden und Frühstück gemacht für die Gäste. Ich weiß nicht, wie ich das gemacht habe.“ Und auch die frühere Vermieterin und Weinbäuerin Karola Landsteiner erinnert sich kopfschüttelnd an die damalige Dauerarbeitsbelastung durch die Weingartenarbeit, Zimmervermietung, Tierhaltung, Obst- und Gemüseproduktion und -verarbeitung: „Ja, freilich war´s viel Arbeit. Das kann man gar niemand sagen, was des für Arbeit ist.“ Die Privatzimmervermietung ist nur ein Bereich der vielfältigen Aufgaben und Einkommensformen vieler Weinbaubetriebe. Den Frauen und Männern stellt sich ein breiter Tätigkeitsbereich: Es galt und gilt, die Früchte und das Gemüse zu Aufstrichen, Marmeladen, Eingemachtem oder Speisen zu verarbeiten, hauseigene Kuchen zu backen, im Gemüsegarten anfallende Arbeiten zu erledigen und gegebenenfalls sogar Tiere zu versorgen oder Weinbestellungen auszuliefern. Vor allem aber der Weingarten fordert von Jänner bis Dezember Arbeitseinsatz.

Eine Trennung von Arbeits- und Freizeit ist in diesem Lebensmodell schwer möglich, und auch eine Abgrenzung zwischen Privat- und Gästebereich ist kaum umsetzbar. Eva Krell berichtet von den Beweggründen, einen eigenen Frühstücksraum für die Gäste einzurichten: Eine Grenze zu den Gästen „habe ich von vorneherein immer wieder versucht abzustecken. Es ist mir nicht immer gelungen. […] Ich habe früher Frühstück hier vorne gemacht. Wir haben den Raum hinten, den wir jetzt haben, noch nicht gehabt, weil ich in meiner Naivität auch geglaubt habe, das wird eh reichen. Das bissl [Frühstück] kann ich da machen. Und dann sind da die Leute bis elf noch gesessen und ich habe da drin schon Mittagessen kocht für die Arbeiter ja auch. Und dann hat mein Mann gesagt, ja so geht das nicht, und dann haben wir da den Raum gehabt. Den haben wir dann im Nachhinein als Frühstücksraum und Aufenthaltsraum gemacht. Das ist ganz super.“

Privatzimmervermietung ist eng an den Lebens- und Arbeitsalltag in Weinbaubetrieben gekoppelt. Zur arbeitsintensiven Zeit der Weinlese im Herbst empfing die heute pensionierte Oberretzbacherin Karola Landsteiner keine Gäste, wie überhaupt die Tourismussaison in der Region von April bis Oktober und wieder im Dezember läuft. In den Sommermonaten trank das Gastgeberehepaar dagegen öfter unter der Pergola eine Flasche Wein mit Gästen, manchen zeigten sie auf Ausflügen auch die Gegend. Eva Krell hatte Zeiten, „da habe ich jede Woche zwei Weinverkostungen daheim gehabt. […]  Es war schon sehr anstrengend, aber es war auch sehr schön.“ Zu geselligen Runden nach Feierabend im Hof kommt es auch bei ihr regelmäßig. Das „Glaserl Wein“ am Abend ist ohnehin eine Selbstverständlichkeit in vielen Haushalten – gerne in Gesellschaft. Aus solchen Begegnungen entwickeln sich immer wieder auch langjährige Beziehungen und Freundschaften zu Stammgästen. Und auch unter den Gästen entstehen Bindungen: „Und es haben sich schon wahnsinnig viele Freundschaften bei uns entwickelt. […] Es ist total schön, wenn ich mir das denke. Echt herrlich“, berichtet Eva Krell.

So beschert das Arbeits- und Lebensmodell auch Bestätigung und Wertschätzung sowie vielfältige Entfaltungsmöglichkeiten. Gerne führt Eva Krell Gäste durch die Weingärten und erklärt ihnen den Weinbau, „damit die Leute ein bisschen ein Gefühl bekommen“. Sie danken es mit Lobliedern auf die Ruhe, die Landschaft und das gute Essen und Trinken. 75 Prozent der Übernachtungsgäste auf dem Winzerhof sind Radfahrer:innen, „die mit E-Bikes kommen oder früher mit normalen [Fahrrädern]. Die kommen [nach einer Tour] mit ihrem Radl heim und wollen einfach nur da sitzen mit einem Glaserl Wein auf´d Nacht. Die sagen: ´Und das ist so schön. Und es ist so ruhig. Und es sind so wenig Leute. Und das ist einfach sensationell.´ Und das sagen die mit so viel Liebe, da denk ich mir nur, wie schön. Die finden Ruhe hier.“

Die Begeisterung der Gäste für die Landschaft und den Wein erfahren Vermieter:innen vielfältig. Mit Hartmut Rosa gesprochen, der in seiner „Soziologie des guten Lebens“[ii] die intakte Beziehung zur Welt als Ausdruck stabiler Resonanzverhältnisse versteht und für eine Entschleunigung unseres Lebens plädiert, artikuliert die Weinbäuerin im Gespräch eine Resonanzerfahrung, wenn sie ihre Arbeit als sinnvoll und erfüllend beschreibt und erstrebenswerte Ziele erreichen kann. Weinbäuer:innen bewerben und verkaufen über Privatzimmervermietung somit nicht nur ein Produkt, sondern erfahren auch Bestätigung für ihre Lebensweise, die „schöne Landschaft“ und die sinnvolle körperliche Arbeit an Weinstöcken und Weinen. Der Wein steht im Zentrum ihres Alltagslebens und Handelns, er bestimmt die Vielfalt an Tätigkeiten und hat verschiedene symbolisch-kulturelle, wirtschaftliche, soziale und emotionale Bedeutungen.

Das Nebeneinander an Arbeitsbereichen und Einkommensquellen ist im landwirtschaftlichen Wirtschaften keine neue Erscheinung; ökonomischer Ideenreichtum war und ist in diesem Lebensmodell gefordert – zumal sich die (rechtlichen, maschinellen, klimatologischen, ökonomischen etc.) Bedingungen der existenzschaffenden Weinproduktion laufend ändern. Zugleich bieten die Lebensbedingungen und Möglichkeiten in ländlichen Betrieben auffällig Raum für stets neue kreative Lösungen zur Erweiterung oder Anpassung der Arbeiten.

Gastfreundschaften und Genussmomente

Der dritte Themenbereich der Ausstellung „Gastfreundschaften“ behandelt das Urlaubmachen in der Region und stellt anhand zweier Gästebücher der Familie Krell die Perspektive der Gäste ins Zentrum. Die Gästebücher erzählen von Urlaubsalltagen und Erlebnissen, von landschaftlichen Eindrücken im „Retzer Land“, den von den Gästen an die Unterkunft gestellten Ansprüchen und ihrer Beziehung zu den Privatzimmervermieter:innen.

Über einen längeren Zeitraum vorhandene Gästebücher wie die der Familie Krell (2000 bis 2023) lassen Rückschlüsse auf Veränderungen der Wahrnehmung, Erwartungen und Bedürfnisse der Gäste an das Quartier und die Tourismusregion Retzer Land zu. Daneben zeigen sie die Vielfalt der Beziehungen zwischen Gästen und Gastgeber:innen auf. Einträge beginnen mit dem Datum und enden mit dem Namen der Verfasser:innen beziehungsweise deren Unterschrift. Direkt hinter ihrer Signatur vermerken viele der Gäste, woher sie anreisten. Oft sind die Seiten kreativ gestaltet, Zeichnungen und Skizzen wechseln sich mit kurzen Dankesworten und längeren Reiseerzählungen ab.